Slow Cooker Chicken Carnitas Tacos
スロークッカーチキンのタコスのレシピです。
材料/4人分
- 鶏むね肉 or 鶏もも肉…670g程度
- オレンジの搾り汁…180ml（オレンジ2個程度）
- ライムの搾り汁…60ml（ライム2個程度）
- にんにく…4片
- チリパウダー…大さじ1
- クミン…小さじ1
- オレガノ…小さじ1
- 塩…小さじ1/2
- コショウ…小さじ1/2
- トルティーヤ…12枚
- 紫たまねぎ…1/2個
- コリアンダー…（トッピング用）
- ライム…2個（トッピング用）
作り方
- オレンジジュース、ライムジュース、にんにく（みじん切り）、チリパウダー、クミン、オレガノ、塩、コショウを混ぜ合わせ、鶏肉とともにスロークッカーに入れます。低温で鶏肉がやわらかくなるまで6～8時間調理します。
- フォークを使用して鶏肉を細かく裂いていきます。スープは捨てずに取っておきます。
- オーブンを200℃に予熱します。鶏肉をオーブンの鉄板に重ならないように広げ、60ml分のスープをかけます。鶏肉がカリカリになるまで約5分間焼きます。残りのスープも加え、さらに5分間焼きます。
- 紫たまねぎ（角切り）、コリアンダーとともにトルティーヤで包み、カットライムを添えます。お好みでサルサソースと一緒に提供しましょう。
- 調理時間 6 時間以上
- - kcal /1人分
