Crunchy Chicken Tenders With Herb-Buttermilk Dressing
カリカリチキンとハーブ＆バターミルクドレッシングのレシピです。油で揚げずに調理するのでヘルシーです。
材料/4人分
- バターミルク…240ml
- ディジョンマスタード…大さじ1
- コーシャーソルト…小さじ1/2
- カイエンペッパー･･･小さじ1/4
- 鶏の胸肉（皮なし）…900g
- 全粒粉パン粉…480cc
- オリーブオイル
- バターミルク…80ml
- ヨーグルト…大さじ3
- チャイブ（みじん切り）…大さじ1
- コーシャーソルト…小さじ1/4
- セロリの茎
- ロメインレタスの芯
作り方
- オーブンを200℃に予熱する。鶏肉は短冊状にカットし、叩いて厚さを均一にしておく。
- 器にバターミルク、マスタード、塩、カイエンペッパーを混ぜる。これに鶏肉を浸したあと、パン粉を付ける。
- 鶏肉を鉄板に並べ、表面にオリーブオイルを噴きかける。鶏肉が黄金色になるまで約16分間焼く。
- ドレッシング用のボウルにバターミルク、ヨーグルト、チャイブ、塩を入れて混ぜ合わせる。（お好みに応じて、大さじ1杯の砕いたブルーチーズを追加します。）
- プレートに鶏肉、ドレッシング、セロリ、ロメインレタスを盛り付けて出来上がり。
- 調理時間： 40分
- 栄養成分表（1人分）
- カロリー： 422
- 脂質： -g
- たんぱく質： -g
- 炭水化物： -g
- 食物繊維： -g
- コレステロール： -mg
- 鉄分： -mg
- ナトリウム： -mg
- カルシウム： -mg
引用元：Crunchy Chicken Tenders With Herb-Buttermilk Dressing By Whole Living
