Grilled Chicken Shawarma
グリルチキンのシャワルマのレシピです。シャワルマとは、スパイスで漬けたお肉をグリルしたもので、ごはんやサラダに添えたり、ナンに巻いていただく中東の料理です。
材料/3～4人分
- 鶏モモ肉…500g
調味料
- クミンパウダー…大さじ1
- コリアンダーパウダー…大さじ1
- にんにく…4片
- コーシャーソルト…小さじ2/3
- オリーブオイル…大さじ3
- カイエンパウダー…ひとつまみ
- ターメリック…小さじ1
- すりおろし生姜…小さじ1/2
- 黒コショウ…小さじ1/2
- オールスパイス…小さじ1
作り方
- にんにくをみじん切りにします。すべての調味料をボウルに入れ、すり潰しながらよくかき混ぜてペースト状にします。（またはフードプロセッサーを使用してペースト状にします。）
- 鶏肉の表面に調味料を塗り、約20分常温に置いておきます。（または冷蔵庫に入れて、数時間～最大24時間まで寝かせます。）
- バーベキューセットを中～強火で予熱し、鶏肉を置いて、フタをして片面8～10分ずつグリルします。両面に焼き目がついたら取り出します。
- オーブンを175℃にセットし、鶏肉の中心に火が通るまで約10分間焼きます。焼き上がったら切り分けて、イスラエルのサラダや、ごはんと一緒に提供しましょう。
ポイント
バーベキューセットをお持ちでなければ、フライパンで強火で焼くか、最初からオーブンで焼いても良いでしょう。
- 調理時間 30 分
- - kcal /1人分
