Pineapple Beet Ambrosia
パイナップルとビートのアンブロシアのレシピです。ビート（beet）とは紫色のカブのようなお野菜で、他にビートルートやビーツ、レッドビート、ガーデンビート、テーブルビート、カエンサイなどと呼ばれることもあります。野菜の中では甘みの強い部類に入るのでデザートとしての利用にも適しています。
材料/6人分
- パイナップル（2.5cmの角切り）…720cc分
- ビート（2.5cmの角切り）…240cc分
- ココナッツ（千切り）…240cc分
- すりおろし生姜…小さじ1
- 粗糖…大さじ2
- 生クリーム…180ml
- サワークリーム…80ml
- 海塩…ひとつまみ
作り方
- 大きめのボウルにパイナップル、ビート、ココナッツ、生姜、粗糖大さじ1を一緒に混ぜ、ラップをして冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
- 小さなボウルに、生クリームと残りの粗糖を入れて泡立てる。泡立ったらサワークリームを入れて混ぜる。
- （1）のボウルにひとつまみの海塩を入れて味を調整する。器に取り分けてクリームを添えて出来上がり。
- 調理時間： 15分
- 栄養成分表（1人分）
- カロリー： -
- 脂質： -
- たんぱく質： -
- 炭水化物： -
- 食物繊維： -
- コレステロール： -
- 鉄分： -
- ナトリウム： -
- カルシウム： -
