Prosciutto, Cantaloupe & Bocconcini Salad

生ハムとメロンとボッコンチーニのサラダのレシピです。ボッコンチーニとは一口大の丸いモッツァレラチーズのこと。手に入らない場合は通常のモッツァレラチーズをカットして使用しましょう。

材料/4人分

• お好みの葉野菜…6カップ程度
• 生ハム…75g
• 赤肉メロン…1/2個
• ボッコンチーニ…180g
• カボチャの種…大さじ2
• バルサミコ酢…大さじ3

作り方

1. 小鍋にバルサミコ酢を入れて火にかけます。約半分の量になるまで煮詰めます。
2. メロンの種を取り除き、スプーンで果肉を丸くスクープします。
3. 大きめのサラダボウルに葉野菜、生ハム、メロンを盛り付けます。生ハムは一箇所にかたまらないよう、均等に散らしましょう。
4. ボッコンチーニとカボチャの種をトッピングします。
5. 煮詰めたバルサミコソースをかけて出来上がり。

• 調理時間 5 分
• 190 kcal /1人分

引用元：Prosciutto, Cantaloupe & Bocconcini Salad By POAT and FIN