Tomato and Peach Salad with Buttered Bread and Pistachios
トマトと桃とバターブレッドのサラダのレシピです。
材料/2人分
- 全粒粉パン…2枚
- 無塩バター…大さじ2
- オリーブオイル…大さじ1
- 殻を取ったピスタチオ…80cc
- 塩、こしょう
- レタス…2カップ程度
- バルサミコ酢、オリーブオイル
- 桃…1個
- トマト…1個
- モッツァレラチーズ（小さなボール状のもの）…8個
作り方
- パンは一口大にカットし、桃とトマトは薄くスライス、モッツァレラチーズは半分にカット、レタスはちぎっておきます。
- フライパンにバターとオリーブオイルを入れて中火で加熱します。パンを入れてほんのり焼き色が付くまで焼きます。ピスタチオを加えて2分炒めたら火から下ろし、塩とこしょうで味付けをします。
- ボウルにレタスを入れ、バルサミコ酢とオリーブオイルを加えて混ぜ合わせます。レタスをお皿に取り分け、桃、トマト、モッツァレラチーズ、パンとピスタチオをトッピングします。お好みで塩とこしょうを振って出来上がり。
- 調理時間 15 分
- - kcal /1人分
引用元：Tomato and Peach Salad with Buttered Bread and Pistachios By JOY THE BAKER
