Roast Halibut with Roast Baby Tomatoes
こんがりと焼いたハリバットにローストトマトをたっぷり添えた一品です。
ローストトマトの材料と作り方
- プチトマト…340～450g
- オリーブオイル…大さじ1
- にんにく…2～3
- 新鮮なタイムの葉…大さじ山盛り1
- オーブンを190℃に予熱します。
- プチトマトを縦半分にカットします。にんにくとタイムはみじん切りにします。
- プチトマト、にんにく、タイム、オリーブオイル、塩コショウを合わせ、天板に広げます。トマトがしんなりし、端のほうがわずかに茶色くなるまで約20〜25分間ローストします。
ハリバットのグリルの材料と作り方（2人分）
- ハリバットの切り身…170g
- 塩、コショウ
- オリーブオイル…小さじ2
- レモン（オプション）
- 冷蔵庫等で冷やしておいたハリバットを使用する場合は、室温に30～45分程度置いておきます。
- オーブンを220℃に予熱します。
- ハリバットに塩、コショウを振ります。フライパンにオリーブオイルを敷き、中～強火で加熱します。オリーブオイルが温まったら、皮目を下にしてハリバットを置きます。表面がきつね色になるまで約3分間焼きます。裏返して1分強焼きます。クッキングシートまたはホイルを敷いたオーブンの天板に、ハリバットを取り出します。
- オーブンへ移し、約6分間焼きます。※厚い切り身の場合。薄切りの場合は調理時間を減らしてください。
- ハリバットの中心まで不透明になったらオーブンから取り出し、ローストトマトを盛り付けます。お好みでカットレモンを添えましょう。
- 調理時間 40 分
- 224 kcal /1人分
引用元：Roast Halibut with Roast Baby Tomatoes By A Food Centric Life
