KALE SALAD WITH MEYER LEMON VINAIGRETTE
ケールのサラダのレシピです。たっぷりのケールとアボカド、キヌア、ザクロ、ナッツなど栄養満点のサラダに、さわやかなレモンドレッシングをかけていただきます。
材料/4人分
- ケール…5カップ程度
- アボカド…1個
- 調理キヌア…120cc
- ザクロの種…120cc
- ピーカンナッツ…120cc
- ゴートチーズ…60cc
- （A）オリーブオイル…60cc
- （A）りんご酢…60cc
- （A）レモンの搾り汁…大さじ3
- （A）レモンの皮…1個分
- （A）砂糖…大さじ1
作り方
- ケールは食べやすいよう小さくカットします。アボカドは皮と種を取り除きさいの目に。ピーカンナッツとチーズは砕いておきます。レモンの皮はすりおろすか細かく刻んでおきます。
- ドレッシングを作るために、小さなボウルに（A）の材料を入れてかき混ぜます。
- サラダボウルにケールを入れ、アボカド、キヌア、ザクロの種、ピーカンナッツ、チーズをトッピングします。サラダの上にドレッシングをかけ、慎重に和えて出来上がり。
- 調理時間 10 分
- - kcal /1人分
引用元：KALE SALAD WITH MEYER LEMON VINAIGRETTE By Damn Delicious
