SMOKED SALMON AND ROASTED BEETS SALAD
スモークサーモンとローストビートのサラダのレシピです。
材料/4人分
- ビート（小～中サイズ）…6個
- オリーブオイル…大さじ2
- 塩、こしょう
- （A）ゴートチーズ…110g
- （A）バターミルク…大さじ2
- （A）オリーブオイル…大さじ2
- （A）はちみつ…小さじ1
- （A）白ワインビネガー…小さじ1
- （A）ディル（乾燥でないもの）…大さじ1
- （A）塩、こしょう
- ルッコラ…1束
- スモークサーモン…6スライス
- チャイブ…大さじ1
作り方
- ビートは洗ったあとペーパータオルなどで水気を拭き取ります。オーブンの天板にアルミホイルを敷き、ビートを並べ、上から塩、こしょう、オリーブオイル（大さじ2杯）を振ります。
- オーブンで約50分焼きます。オーブンから取り出し、10分ほどかけて冷まします。
- ビートの皮を剥き、4等分にカットします。
- フードプロセッサーにAの材料（ゴートチーズ、バターミルク、オリーブオイル、はちみつ、白ワインビネガー、ディル、塩、こしょう）をすべて入れ、なめらかになるまで撹拌します。
- お皿にルッコラを盛り、ビートとサーモンとチャイブをトッピングします。ドレッシングをかけて提供しましょう。
- 調理時間 1 時間 15 分
- - kcal /1人分
引用元：SMOKED SALMON AND ROASTED BEETS SALAD By Innocent Delight
