グリルチキンのシャワルマ

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グリルチキンのシャワルマのレシピ
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Grilled Chicken Shawarma

グリルチキンのシャワルマのレシピです。シャワルマとは、スパイスで漬けたお肉をグリルしたもので、ごはんやサラダに添えたり、ナンに巻いていただく中東の料理です。

材料/3~4人分

  • 鶏モモ肉…500g

調味料

  • クミンパウダー…大さじ1
  • コリアンダーパウダー…大さじ1
  • にんにく…4片
  • コーシャーソルト…小さじ2/3
  • オリーブオイル…大さじ3
  • カイエンパウダー…ひとつまみ
  • ターメリック…小さじ1
  • すりおろし生姜…小さじ1/2
  • 黒コショウ…小さじ1/2
  • オールスパイス…小さじ1

作り方

  1. にんにくをみじん切りにします。すべての調味料をボウルに入れ、すり潰しながらよくかき混ぜてペースト状にします。(またはフードプロセッサーを使用してペースト状にします。)
  2. 鶏肉の表面に調味料を塗り、約20分常温に置いておきます。(または冷蔵庫に入れて、数時間~最大24時間まで寝かせます。)
  3. バーベキューセットを中~強火で予熱し、鶏肉を置いて、フタをして片面8~10分ずつグリルします。両面に焼き目がついたら取り出します。
  4. オーブンを175℃にセットし、鶏肉の中心に火が通るまで約10分間焼きます。焼き上がったら切り分けて、イスラエルのサラダや、ごはんと一緒に提供しましょう。

ポイント

バーベキューセットをお持ちでなければ、フライパンで強火で焼くか、最初からオーブンで焼いても良いでしょう。

  • 調理時間 30
  • - kcal /1人分

引用元:Grilled Chicken Shawarma Recipe By Feasting at Home

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