Grilled Shrimp With Cilantro, Lime, And Peanuts
海老とコリアンダー、ライム、ピーナッツのグリルのレシピです。ナンプラーを効かせた、ベトナムスタイルの料理です。
材料/4人分
- ライム…2個
- ナンプラー…小さじ2
- 砂糖…小さじ1/2
- 殻付き大エビ…450g（15尾程度）
- べにばな油…小さじ2
- 粗塩、挽いたコショウ
- コリアンダー（粗みじん切り）…360cc分
- 塩ピーナッツ（粗みじん切り）…120cc分
- わけぎ（小口切り）…2本
作り方
- ボウルにライム1個を絞り、ナンプラーと砂糖を加えてよく混ぜる。
- グリルを高温にセットする。エビの両面にハケなどで油を塗り、塩、コショウを軽く振る。エビに完全に火が通るまで片面2～3分グリルする。
- エビを（1）のソース、コリアンダー、ピーナッツ、わけぎと絡めて、盛り付ける。残りのライムを搾って提供する。
- 調理時間： 30分
- 栄養成分表（1人分）
- カロリー： 221
引用元：Grilled Shrimp With Cilantro, Lime, And Peanuts By martha stewart
