Eggs Benedict
エッグベネディクトのレシピです。濃厚なオランデーソースと半熟卵のコラボがクセになる美味しさです。
材料/3人分
- イングリッシュマフィン…3個
- カナダベーコン…3枚
- 卵…3個
- 卵黄…3個
- バター…2スティック
- レモン…1個
- カイエンペッパー
作り方
マフィンとベーコンを数分間焼く。マフィンの表面に軽くバターを塗る。
お湯を沸騰させ、卵3個分のポーチドエッグを作る。
オランデーソースの作り方
小鍋を加熱し、バターを溶かす。
卵黄を3個分用意し、ブレンダー（ミキサー）に入れる。
ブレンダーを低速で回しながら、ゆっくりとバターを注ぐ。※卵黄が固まらないよう注意しましょう。
バターを注ぎきったらすぐにレモン1個分を絞る。
一度ブレンダーを止めてオランデーソースを確認する。固すぎるようならレモン汁を追加する。
カイエンペッパーを入れて再度ブレンドする。
プレートにマフィン、ベーコン、ポーチドエッグ、オランデーソースの順に重ねて出来上がり！
- 調理時間 10 分
- 260 kcal /1人分
