エッグベネディクト

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エッグベネディクトのレシピ

Eggs Benedict

エッグベネディクトのレシピです。濃厚なオランデーソースと半熟卵のコラボがクセになる美味しさです。

材料/3人分

  • イングリッシュマフィン…3個
  • カナダベーコン…3枚
  • 卵…3個
  • 卵黄…3個
  • バター…2スティック
  • レモン…1個
  • カイエンペッパー

作り方



マフィンとベーコンを数分間焼く。マフィンの表面に軽くバターを塗る。

お湯を沸騰させ、卵3個分のポーチドエッグを作る。



オランデーソースの作り方
小鍋を加熱し、バターを溶かす。

卵黄を3個分用意し、ブレンダー(ミキサー)に入れる。


ブレンダーを低速で回しながら、ゆっくりとバターを注ぐ。※卵黄が固まらないよう注意しましょう。

バターを注ぎきったらすぐにレモン1個分を絞る。
一度ブレンダーを止めてオランデーソースを確認する。固すぎるようならレモン汁を追加する。

カイエンペッパーを入れて再度ブレンドする。

プレートにマフィン、ベーコン、ポーチドエッグ、オランデーソースの順に重ねて出来上がり!



  • 調理時間 10
  • 260 kcal /1人分

引用元:Eggs Benedict By The Pioneer Woman

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