シュラスコ

スポンサーリンク

Loading

ブラジルの肉料理 シュラスコのレシピ

CHURRASCO WITH MOLHO CAMPANHA

ブラジルの肉料理シュラスコのレシピです。時間と手間のかかるシュラスコですが、自宅でも簡単に作れるようアレンジされています。唐辛子の効いたmolho campanhaを添えてプレートを彩りましょう。

材料/4人分

  • にんにく…3片(みじん切り)
  • ハラペーニョやセラーノなどの小さな唐辛子…1/4個(みじん切り)
  • エキストラバージンオリーブオイル…小さじ1
  • 塩…小さじ1/8
  • フランクステーキ…450g
  • (A)トマト…2個(みじん切り)
  • (A)赤たまねぎ…大さじ4(みじん切り)
  • (A)ハラペーニョやセラーノなどの小さな唐辛子…1/4個(みじん切り)
  • (A)コリアンダー…大さじ2(みじん切り)
  • (A)赤ワインビネガー…大さじ1
  • (A)塩…小さじ1/8

作り方

  1. グリルを高温に余熱しておく。
  2. 小さなボウルにニンニク、唐辛子、オリーブオイルと塩を混ぜ合わせる。これをステーキの表面にすりこむ。
  3. 別のボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、molho campanhaを作る。
  4. グリルを中火に下げ、ステーキを各面4~6分ずつ焼く。(ミディアムレアになるように)
  5. ステーキをまな板に移してホイルで包み、5分間休憩させる。薄く切り分けて、molho campanhaを添える。
  • 調理時間: 30分
  • 栄養成分表(1人分)
  • カロリー: 216
  • 脂質: 8g
  • たんぱく質: 28g
  • 炭水化物: 7g
  • 食物繊維: 2g
  • コレステロール: 37mg
  • ナトリウム: 389mg

引用元:Churrasco With Molho Campanha By KITCHEN DAILY

こちらのレシピもよく見られています