Grilled Watermelon and Feta Stacked Salads
グリルしたすいかとフェタチーズを組み合わせたサラダのレシピです。
材料/4個分
- フェタチーズ…220g程度
- すいか（大）…1/2個
- ルッコラ…2と1/2カップ程度
- バルサミコ酢…120ml
- 塩、こしょう
- オリーブオイル
作り方
- グリル（またはグリル用フライパン）を高温にセットする。
- フェタチーズは小さめの正方形にカットする。スイカも同じくらいの正方形になるようカットする。
- 子鍋にバルサミコ酢を入れ、中火で約5分間煮詰めてシロップ状にする。
- スイカに少量のオリーブオイルと塩、こしょうを振る。スイカを鉄板に置き、表と裏それぞれ10秒ずつ素早くグリルする。
- ルッコラに小さじ1～2杯のオリーブオイルと、ひとつまみの塩、こしょうで味をつける。
- スイカでフェタチーズをはさむようにお皿に盛り付け、その上にルッコラを乗せる。トップにバルサミコソースをかけて出来上がり。
- 調理時間 10 分
- 403 kcal /1個分
引用元：Grilled Watermelon and Feta Stacked Salads By cooking for keeps
