みそドレッシングのレインボーサラダ

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みそドレッシングのレインボーサラダのレシピ

RAINBOW SALAD WITH MISO DRESSING

みそドレッシングのレインボーサラダのレシピです。にんにくや生姜を効かせた、日本人の好みによく合うお味噌のドレッシングで、野菜がたくさん食べられます。

材料/2~3人分

  • にんじん(小)…1本
  • ビート…1個
  • ひよこ豆…120cc
  • きゅうり…1/2本
  • チェリートマト…1握り
  • リーフレタスなどお好みの葉野菜
  • ミックスナッツ(カボチャの種、ひまわりの種など)
  • スプラウト(オプション)

ドレッシング

  • にんにく…1片
  • すりおろし生姜…大さじ1強
  • みりん…120cc
  • みそ…60cc(大さじ4)
  • 黒コショウ…小さじ1/4
  • ごま油…大さじ1
  • お酢…60cc
  • サラダ油…120cc

作り方

  1. にんにくを叩いてつぶします。ドレッシングの材料をすべてブレンダーに入れ、なめらかになるまで回します。
  2. にんじんとビートは皮をむいてスライサーで千切りにします。きゅうりは薄い輪切りにします。
  3. サラダボウルにすべての野菜を盛り付けます。ドレッシングをかけてできあがり。

みそドレッシングのレインボーサラダのレシピ2

  • 調理時間 10
  • - kcal /1人分

引用元:RAINBOW SALAD WITH MISO DRESSING By PORT and FIN

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