Fish With Citrus Caper Sauce Recipe
魚のシトラスケッパー添えのレシピです。お好きな魚の切り身を使用し、フライパンひとつで簡単に調理できます。
材料/4人分
- お好みの魚の切り身、またはエビ…4切れ
- 塩、こしょう
- オリーブオイル…大さじ1
- オレンジ…1個
- レモン…1個
- ケッパー（水切りしたもの）…大さじ1
- 白ワイン…120ml
- バター…大さじ2
作り方
- オレンジを半分に切る。半分は絞り、もう半分は半月型にスライスする。レモンも同様に行う。
- 魚は水気をふきとり、両面に塩、こしょうを振る。
- 大きめのフライパンを熱し、オリーブオイルを敷く。フライパンが高温になったら魚を入れる。
- 魚の半分まで火が通ったら裏返す。
- 白ワイン、オレンジとレモンの絞り汁、オレンジとレモンのスライス、ケッパー、バターを加える。ひとつまみの塩とこしょうで味付けする。
- ソースが沸騰したら弱～中火にし、フタをして約1～2分間、魚に火が通るまで煮る。（魚の厚みに応じて加熱時間を調整してください。）お好みでパセリを散らして出来上がり。
- 調理時間： 15分
- 栄養成分表（1人分）
- カロリー： 115
- 脂質： -
- たんぱく質： -
- 炭水化物： -
- 食物繊維： -
- コレステロール： -
- 鉄分： -
- ナトリウム： -
- カルシウム： -
