Avocado And Edamame Salad
アボカド、枝豆、ラディッシュなどの野菜がたっぷり摂れる、ヘルシーサラダのレシピです。
材料/4人分
- 枝豆…450g
- にんにくのみじん切り…1片
- 生姜のすりおろし…小さじ1
- はちみつ…小さじ2
- 米酢…60ml
- オリーブオイル…大さじ3
- ライムの絞り汁…1個
- 塩、粗挽きコショウ…ひとつまみ
- 長ネギ（小口切り）…60cc
- パセリのみじん切り…大さじ3
- ラディッシュ（スライス）…5～8個
- アボカド…1個
- ごま…適量
作り方
- 鍋に1リットル程度の水を沸騰させる。枝豆を2～3分茹で、取り出して冷ましておく。
- 小さなボウルに、米酢、オリーブオイル、ニンニク、生姜、ライム、はちみつ、塩、コショウを入れて、完全に混ざるまでよくかき混ぜる。
- 別のボウルに、冷ました枝豆、ネギ、パセリ、ラディッシュ、アボカド、ゴマを入れて和える。ドレッシングをかけて提供する。
- 調理時間： 30分
- 栄養成分表（1人分）
- カロリー： 486
