
Grilled Shrimp With Cilantro, Lime, And Peanuts
海老とコリアンダー、ライム、ピーナッツのグリルのレシピです。ナンプラーを効かせた、ベトナムスタイルの料理です。
材料/4人分
- ライム…2個
- ナンプラー…小さじ2
- 砂糖…小さじ1/2
- 殻付き大エビ…450g(15尾程度)
- べにばな油…小さじ2
- 粗塩、挽いたコショウ
- コリアンダー(粗みじん切り)…360cc分
- 塩ピーナッツ(粗みじん切り)…120cc分
- わけぎ(小口切り)…2本
作り方
- ボウルにライム1個を絞り、ナンプラーと砂糖を加えてよく混ぜる。
- グリルを高温にセットする。エビの両面にハケなどで油を塗り、塩、コショウを軽く振る。エビに完全に火が通るまで片面2~3分グリルする。
- エビを(1)のソース、コリアンダー、ピーナッツ、わけぎと絡めて、盛り付ける。残りのライムを搾って提供する。
- 調理時間: 30分
- 栄養成分表(1人分)
- カロリー: 221
引用元:Grilled Shrimp With Cilantro, Lime, And Peanuts By martha stewart