大根とニンジンのピクルス

スポンサーリンク

Loading

大根とニンジンのピクルスのレシピ
大根とニンジンのピクルスのレシピ
大根とニンジンのピクルスのレシピ
大根とニンジンのピクルスのレシピ
大根とニンジンのピクルスのレシピ

Daikon and Carrot pickles

大根とニンジンのピクルスのレシピです。大きなガラス瓶(ジャー)を使用して簡単に漬けることができます。保存がきくので常備菜としてもおすすめです。作り方を覚えたら、きゅうりやパプリカ、かぶなど他のお野菜でも挑戦してみましょう。

材料/4人分

  • 大根(小)…1本
  • にんじん(小)…4本
  • 砂糖…60cc(大さじ4)
  • 塩…小さじ1
  • 白ワインビネガー…240cc
  • 水…240cc

作り方

  1. 大根とにんじんの皮を剥き、幅約5~6mm、長さ約5cmのスティック状にカットします。
  2. カットした野菜をボウルに入れ、塩を均等に振りかけます。野菜がしんなりし、水分が出始めるまで約5分間待ちます。その後、水気を切ります。
  3. 小鍋に砂糖、白ワインビネガー、水を入れ、砂糖が溶けるまで火にかけます。
  4. 瓶に大根とにんじんを入れ、(3)の温かい漬け汁を注ぎます。
  5. 冷蔵庫で一晩寝かせたら完成です。冷蔵庫で4~6週間保存することができます。
  • 調理時間 15
  • 77 kcal /1人分

引用元:Banh Mi By SUN DIEGO EATS

こちらのレシピもよく見られています