トマトと桃とバターブレッドのサラダ

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トマトと桃とバターブレッドのサラダのレシピ

Tomato and Peach Salad with Buttered Bread and Pistachios

トマトと桃とバターブレッドのサラダのレシピです。

材料/2人分

  • 全粒粉パン…2枚
  • 無塩バター…大さじ2
  • オリーブオイル…大さじ1
  • 殻を取ったピスタチオ…80cc
  • 塩、こしょう
  • レタス…2カップ程度
  • バルサミコ酢、オリーブオイル
  • 桃…1個
  • トマト…1個
  • モッツァレラチーズ(小さなボール状のもの)…8個

作り方

  1. パンは一口大にカットし、桃とトマトは薄くスライス、モッツァレラチーズは半分にカット、レタスはちぎっておきます。
  2. フライパンにバターとオリーブオイルを入れて中火で加熱します。パンを入れてほんのり焼き色が付くまで焼きます。ピスタチオを加えて2分炒めたら火から下ろし、塩とこしょうで味付けをします。
  3. ボウルにレタスを入れ、バルサミコ酢とオリーブオイルを加えて混ぜ合わせます。レタスをお皿に取り分け、桃、トマト、モッツァレラチーズ、パンとピスタチオをトッピングします。お好みで塩とこしょうを振って出来上がり。

トマトと桃とバターブレッドのサラダのレシピ2
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トマトと桃とバターブレッドのサラダのレシピ4

  • 調理時間 15 分
  • - kcal /1人分

引用元:Tomato and Peach Salad with Buttered Bread and Pistachios By JOY THE BAKER

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