ブルーチーズとぶどうのタルティーヌ

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ブルーチーズとぶどうのタルティーヌのレシピ
ブルーチーズとぶどうのタルティーヌのレシピ

Blue cheese and pan-roasted grape tartine recipe

2種のチーズとぶどうを使用したタルティーヌのレシピです。ぶどうは皮ごと食べられるレッドグローブなどの品種がこの料理には適しています。

材料/4個分

  • ぶどう…240cc(約1/2房)
  • ポートワイン…大さじ3
  • 砂糖…大さじ1
  • ブルーチーズ…55g
  • リコッタチーズ…110g
  • コショウ
  • フランスパンやカンパーニュなどのパン…4スライス
  • ミントの葉(オプション)

作り方

  1. ぶどうを縦半分にカットし、種を取り除きます。ブルーチーズは小さく砕いておきます。
  2. 小鍋を弱~中火で加熱し、ぶどう、ポートワイン、砂糖をを入れて煮立たせます。ソースに若干のとろみが出るまで煮詰めます。火から下ろし、常温で冷まします。
  3. 小さめのボウルにブルーチーズ、リコッタチーズ、コショウを入れ、なめらかになるまでかき混ぜます。
  4. オーブンまたはトースターでパンの表面がきつね色になるまでトーストします。
  5. パンの上に(3)のチーズを乗せ、その上にぶどうをトッピングします。お好みでミントの葉を飾って出来上がり。
  • 調理時間 20
  • - kcal /1人分

引用元:Blue cheese and pan-roasted grape tartine recipe By SHEKNOWS

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