パイナップルとビートのアンブロシア

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パイナップルとビートのアンブロシアのレシピ

Pineapple Beet Ambrosia

パイナップルとビートのアンブロシアのレシピです。ビート(beet)とは紫色のカブのようなお野菜で、他にビートルートやビーツ、レッドビート、ガーデンビート、テーブルビート、カエンサイなどと呼ばれることもあります。野菜の中では甘みの強い部類に入るのでデザートとしての利用にも適しています。

材料/6人分

  • パイナップル(2.5cmの角切り)…720cc分
  • ビート(2.5cmの角切り)…240cc分
  • ココナッツ(千切り)…240cc分
  • すりおろし生姜…小さじ1
  • 粗糖…大さじ2
  • 生クリーム…180ml
  • サワークリーム…80ml
  • 海塩…ひとつまみ

作り方

パイナップルとビートのアンブロシアのレシピ2

  1. 大きめのボウルにパイナップル、ビート、ココナッツ、生姜、粗糖大さじ1を一緒に混ぜ、ラップをして冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
  2. 小さなボウルに、生クリームと残りの粗糖を入れて泡立てる。泡立ったらサワークリームを入れて混ぜる。
  3. (1)のボウルにひとつまみの海塩を入れて味を調整する。器に取り分けてクリームを添えて出来上がり。
  • 調理時間: 15分
  • 栄養成分表(1人分)
  • カロリー: -
  • 脂質: -
  • たんぱく質: -
  • 炭水化物: -
  • 食物繊維: -
  • コレステロール: -
  • 鉄分: -
  • ナトリウム: -
  • カルシウム: -

引用元:Pineapple Beet Ambrosia By FOOD52

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