ブルスケッタチキン

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ブルスケッタチキンのレシピ

Bruschetta Chicken

ブルスケッタチキンのレシピです。

材料/4人分

  • オリーブオイル…大さじ1/2
  • にんにくのみじん切り…2~3片
  • プチトマト赤…240cc程度
  • プチトマト黄…240cc程度
  • バルサミコ酢…大さじ1/2
  • バジルの葉…8枚
  • 塩、こしょう…適量
  • 皮なし鶏の胸肉…4枚

作り方

プチトマトを縦に半分にカットします。

小さめのフライパンにオリーブオイルを中~強火で加熱し、にんにくを入れます。

黄金色になるまで炒めます。

炒めたにんにくを油ごとボウルに取り出し、少し冷まします。

バジルの葉を千切りにします。

先ほどのボウルに、2種類のプチトマトを入れます。

バルサミコ酢を少し入れます。

バジルとひとつまみの塩、コショウを入れて混ぜ合わせます。

残りのバルサミコ酢を入れてさらに混ぜます。

ラップをして1~2時間ほど冷蔵庫で寝かせます。

鶏の胸肉は1枚を半分の薄さにスライスします。
塩、コショウを軽くふり、グリルで両面焼きます。

鶏肉をプレートに取り分けます。

トマトをトッピングして出来上がり!

  • 調理時間: 1時間10分(下準備:1時間、調理:10分)
  • 栄養成分表(1人分)
  • カロリー: 390

引用元:Bruschetta Chicken By The Pioneer Woman

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