CREAMY POTATO KALE SOUP
ポテトとケールのクリーミースープのレシピです。
材料/4人分
- バター…大さじ2と1/2
- 玉ねぎ（大）…1/2個
- じゃがいも（中）…2個
- チキンスープ or 野菜スープ…960ml
- ケールの葉…1と1/2カップ程度
- 牛乳…240ml
- 塩、こしょう
作り方
- 玉ねぎは粗みじん切りに、じゃがいもは皮をむいて小さめにカットします。ケールは茎を取り除いてザク切りにします。
- 鍋を中～強火で加熱し、バターを溶かします。玉ねぎとにんにくを入れ、塩こしょうを振ってきつね色になるまで5～8分炒めます。
- 720ml分のチキンスープとケールを加え、ケールが柔らかくなるまで5～10分煮込みます。
- スープをブレンダーへ移し、完全になめらかになるまで2～3分回します。鍋へ戻し、牛乳と残りのチキンスープを、好みの質感になるまで加えて混ぜます。最後に塩、こしょうで味を調えて出来上がり。
- 調理時間 25 分
- 221 kcal /1人分
