GREEK YOGURT EGG SALAD SANDWICH
クリーミーなギリシャヨーグルトをたっぷり使用した、卵サラダサンドイッチのレシピです。
材料/4人分
- 卵（大）…8個
- プレーンギリシャヨーグルト…160cc
- マヨネーズ…大さじ1
- 乾燥ディル…小さじ1
- コーシャーソルト、黒こしょう
- バゲット1本
- ルッコラ…2と1/2カップ程度
- ローマトマト…2個（通常のトマトでもOK）
- アボカド…1個
作り方
- バゲットを4等分にカットします。ローマトマトは薄くスライスし、アボカドは皮と種を取り除いて薄くスライスします。
- 幅の広い鍋に水を2～3cm注ぎ、卵を入れてフタをします。沸騰させてから1分間ゆでたら火を止めます。フタをしたまま8～10分余熱で調理します。卵を取り出し、殻をむいてさいの目にカットします。
- 大きめのボウルに卵、ヨーグルト、マヨネーズ、ディル、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせます。
- ルッコラ、トマト、アボカド、卵サラダをバゲットにはさんで出来上がり。
- 調理時間 20 分
- 455 kcal /1人分
