Apple Pannekoeken (Dutch Pancake)
オランダ流のパンケーキ、パンネンクーケンのレシピです。甘く煮詰めたリンゴをたっぷり使用しています。
材料/6人分
- バター…大さじ2
- 卵…3個
- 塩…小さじ1/8
- 牛乳…120cc
- 小麦粉…120cc
- 粉砂糖（オプション）
- シナモン…小さじ1
- ナツメグ…小さじ1/4
- 黒糖…120cc
- りんご…2個
- バター…60cc（大さじ4）
作り方
- パンネンクーケン生地
パイ専用皿にバターを入れ、オーブンの真ん中の段にセットし、220℃で予熱します。（オーブンの予熱を利用してバターを溶かします。） - 大きめのボウルに卵を割り、泡だて器でかき混ぜます。塩、牛乳、小麦粉を追加し、滑らかになるまでかき混ぜます。
- （1）のバターが溶けたらオーブンからパイ皿を取り出します。パイ皿の表面をコーティングさせるように傾けながら、バターをボウルに加えて混ぜます。
- パイ皿に生地を注いでオーブンに入れます。端のほうが膨らみ、カリカリになるまで15～18分間焼きます。（途中でドアを開けないようにしてください。）
- トッピング
りんごの皮をむいて芯を取り、薄くスライスします。ボウルにシナモン、ナツメグ、黒糖を入れて混ぜます。りんごを加え、表面をコーティングさせるように丁寧に混ぜます。 - 鍋にバターを入れ、弱火で加熱します。（5）を加え、りんごがやわらかくなるまで中火で煮ます。
- スプーンを使用して、煮詰めたりんごを慎重にパンネンクーケンに乗せていきます。お好みで粉砂糖を振って出来上がり！
- 調理時間 30 分
- 273 kcal /1人分
