Smoked Salmon Carpaccio
スモークサーモンのカルパッチョのレシピです。
材料/3～4人分
- スモークサーモン（薄切り）…280g
- りんご…1/2個
- ラディッシュ…3個
- ウイキョウの根…1/4個
- ウイキョウの葉
- 紫たまねぎ…1/4個
- ケッパー…大さじ1と1/2
- レモンの皮
- ピスタチオ…120cc分
- 生クリーム…80cc（オプション）
- 塩、こしょう
作り方
- りんご、ラディッシュ、ウイキョウの根、紫たまねぎは薄くスライスする。ピスタチオは砕いておく。
- お皿にスモークサーモンを重ならないように並べる。サーモンの上にりんご、ラディッシュ、ウイキョウ、紫たまねぎ、ケッパー、レモンの皮を盛り付け、トップにピスタチオを散らす。
- 上から生クリームをかける。最後に塩、こしょうで味付けをして出来上がり。
- 調理時間 15 分
- - kcal /1人分
