Chocolate Chunk and Cinnamon Scones
チョコレートチャンクとシナモンのスコーンのレシピです。
材料/9個分
- 小麦全粒粉…60cc
- 小麦粉…180cc
- グラニュー糖…80cc
- ベーキングパウダー…小さじ1と1/2
- シナモン…小さじ1
- ベーキングソーダ（重曹）…小さじ1/2
- 塩…小さじ1/2
- バター…120cc分
- ダークチョコレートチャンク…180cc分（板チョコレートでもOK）
- バターミルク…120～160cc
- 生クリーム…60cc
作り方
- オーブンを175℃に予熱します。バターを小さめの角切りにします。板チョコレートを使用する場合はみじん切りにしておきます。
- ボウルに小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、シナモン、ベーキングソーダ、塩を一緒にふるいにかけます。
- （2）のボウルにカットしたバターを入れ、バターの表面が粉でコーティングされるまでかき混ぜます。
- チョコレートチャンクを加えて軽く混ぜ合わせます。
- バターミルクを加えてかき混ぜます。（生地の硬さをみながらバターミルクの量を調整してください。）
- 生地を約20×20cm、厚さ2cmに成型します。これを包丁で9ピースにカットします。オーブンの天板にクッキングシートを敷き、その上に生地を並べます。
- 生地の表面に生クリームを少量ずつ塗ります。オーブンで15～20分間、スコーンが膨らみ、トップがきつね色になるまで焼き上げます。
- 調理時間 30 分
- 147 kcal /1個分
