アスパラガスとレモンとクルミのクリーミーパスタ

スポンサーリンク

Loading

アスパラガスとレモンとクルミのクリームパスタのレシピ

Creamy Asparagus, Lemon, and Walnut Pasta

アスパラガスとレモンとクルミのクリーミーパスタのレシピです。

材料/2人分

  • スパゲッティ…200g
  • アスパラガス…450g
  • くるみ…60cc分
  • にんにく…1片
  • オリーブオイル…大さじ3
  • レモン…1個
  • 塩、黒コショウ…適量

作り方

  1. 大きな鍋にお湯を沸騰させ、塩を加えてパスタを入れます。パッケージの表示時間よりも少し短めにゆでます。ゆで上がったらお湯を切り、240ml分のゆで汁を確保しておきます。
  2. アスパラガスの根元の硬い部分をカットして破棄します。残りを8mmほどの輪切りにします。
  3. 大きめのフライパンにオリーブオイルと皮を剥いたニンニクを入れ、5分間中火で炒めます。アスパラガスと塩、こしょう、パスタのゆで汁80ml分を加えます。フタをして、アスパラガスがやわらかくなるまで4~8分炒めます。火を止めてにんにくを破棄します。
  4. 炒めたアスパラガスの1/3をブレンダーまたはフードプロセッサーに入れ、ゆで汁60mlを加えて滑らかになるまで撹拌します。(仕上がりを考慮し、アスパラガスの穂先はブレンドしないようにします。)
  5. (5)をフライパンへ戻し、パスタ、レモンの絞り汁、残りのゆで汁も加えます。弱火で1~2分間パスタと和えて出来上がり。器に盛り付け、細かく砕いたクルミをトッピングして提供しましょう。
  • 調理時間: 30分
  • 栄養成分表(1人分)
  • カロリー: -
  • 脂質: -
  • たんぱく質: -
  • 炭水化物: -
  • 食物繊維: -
  • コレステロール: -
  • 鉄分: -
  • ナトリウム: -
  • カルシウム: -

引用元:Creamy Asparagus, Lemon, and Walnut Pasta By FOOD52

こちらのレシピもよく見られています