CHICKEN PESTO SANDWICH
チキン＆バジルペーストのサンドイッチのレシピです。高たんぱく・低脂肪のヘルシーサンドです。
材料/4人分
- 鶏のむね肉…1枚
- ギリシャヨーグルト…60cc
- コーシャーソルト、黒こしょう…適量
- バゲット…1本
- ルッコラ…2カップ強
- ローマトマト…2個
- モッツァレラチーズ…225g
- バジルの葉…180cc
- にんにく…2片
- 松の実…大さじ3
- パルメザンチーズ（粉）…120cc
- コーシャーソルト、黒こしょう…適量
- オリーブオイル…80cc
作り方
- 鶏のむね肉は蒸してから細切りにしておきます。バゲットは人数分にカット。トマトとモッツァレラチーズは薄くスライスします。
- フードプロセッサーにバジルの葉、にんにく、松の実、パルメザンチーズ、塩こしょうを入れて撹拌します。ペースト状になったらオリーブオイルを追加し、低速に切り替えて乳化するまで回します。
- 大きめのボウルに鶏肉、（2）のバジルペースト120cc分、ギリシャヨーグルト、塩こしょうを入れて混ぜ合わせます。
- バゲットにルッコラ、トマト、モッツァレラチーズ、チキンペーストをはさみます。残りのバジルペーストを添えて提供しましょう。
- 調理時間 10 分
- - kcal /1人分
