チキン&バジルペーストサンド

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CHICKEN PESTO SANDWICH

チキン&バジルペーストのサンドイッチのレシピです。高たんぱく・低脂肪のヘルシーサンドです。

材料/4人分

  • 鶏のむね肉…1枚
  • ギリシャヨーグルト…60cc
  • コーシャーソルト、黒こしょう…適量
  • バゲット…1本
  • ルッコラ…2カップ強
  • ローマトマト…2個
  • モッツァレラチーズ…225g
  • バジルの葉…180cc
  • にんにく…2片
  • 松の実…大さじ3
  • パルメザンチーズ(粉)…120cc
  • コーシャーソルト、黒こしょう…適量
  • オリーブオイル…80cc

作り方

  1. 鶏のむね肉は蒸してから細切りにしておきます。バゲットは人数分にカット。トマトとモッツァレラチーズは薄くスライスします。
  2. フードプロセッサーにバジルの葉、にんにく、松の実、パルメザンチーズ、塩こしょうを入れて撹拌します。ペースト状になったらオリーブオイルを追加し、低速に切り替えて乳化するまで回します。
    チキン&バジルペーストのサンドイッチのレシピ2
    チキン&バジルペーストのサンドイッチのレシピ3
  3. 大きめのボウルに鶏肉、(2)のバジルペースト120cc分、ギリシャヨーグルト、塩こしょうを入れて混ぜ合わせます。
    チキン&バジルペーストのサンドイッチのレシピ4
  4. バゲットにルッコラ、トマト、モッツァレラチーズ、チキンペーストをはさみます。残りのバジルペーストを添えて提供しましょう。
    チキン&バジルペーストのサンドイッチのレシピ5
  • 調理時間 10
  • - kcal /1人分

引用元:CHICKEN PESTO SANDWICH By Damn Delicious

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