FUDGY CHOCOLATE CAKE BARS
濃厚なチョコレートケーキバーのレシピです。チョコチップを使用すると溶かす作業が楽になりますが、もちろん板チョコを使用しても構いません。ビターな甘さに仕上げたい場合は、砂糖をひかえめにしてダークチョコレートを使用しましょう。
材料/1枚分
- セミスィートチョコチップ…225g
- バター…170g
- 砂糖…240cc
- 小麦粉…60cc
- 卵…6個
- セミスィートチョコチップ…225g（フロスティング用）
- 生クリーム…240cc（フロスティング用）
作り方
- オーブンを175℃に予熱します。卵は卵黄と卵白に分けておきます。
- チョコレート（225g）とバターを湯せんにかけて溶かします。完全に溶けたら人肌くらいまで冷まします。
- 大きめのボウルに溶かしチョコレートとバター、砂糖、小麦粉を入れます。卵黄を軽く溶いてからボウルに加え、泡だて器でかき混ぜます。
- 別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーを使用してメレンゲになるまで泡立てます。（約3分ほどかかります。）（3）のボウルにメレンゲを加えてざっくり混ぜ合わせます。
- ケーキの型（約22×32cmの角型が最適です）にクッキングシートを敷き、生地を注ぎます。オーブンに入れ、表面がサクッとした状態になるまで30～35分かけて焼き上げます。オーブンから取り出し、型に入れたまま自然に冷まします。
- フロスティング用のチョコチップ（225g）と生クリームを湯せんにかけて溶かします。これを生地の上にていねいに塗ります。食べやすい大きさにカットして出来上がり。そのまま温かいうちに、または冷蔵庫で冷やしてからいただきましょう。冷やしておくと表面のフロスティングは固まります。
- 調理時間 45 分
- - kcal /1人分
