マヒマヒのグリル

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マヒマヒのグリルのレシピ
マヒマヒのグリルのレシピ

Grilled Mahi Mahi with Mango Chutney

マヒマヒのグリルのレシピです。マヒマヒはハワイでは定番のお魚で、水分が多くやわらかな白身魚です。

材料/4人分

  • マヒマヒの切り身…4枚
  • にんにく…3片(みじん切り)
  • ブラックペッパー…小さじ1
  • 赤唐辛子フレーク…小さじ1
  • 塩…小さじ1
  • エキストラバージンオリーブオイル…120ml
  • レモン汁…1個分
  • マンゴーチャツネ…大さじ2

作り方

  1. ブレンダーにみじん切りのにんにく、ブラックペッパー、赤唐辛子フレーク、塩、オリーブオイル、レモン汁を入れてペースト状になるまで撹拌します。
  2. マヒマヒを(1)のペーストに1時間浸け込みます。
  3. グリルを205℃に予熱します。
  4. マヒマヒの皮目を下にして鉄板に置きます。4~5分焼いたあと、裏返してさらに4~5分焼きます。(魚の中心が不透明になるまで。)
  5. 焼き上がったらマンゴーチャツネをトッピングして出来上がり。
  • 調理時間 50
  • - kcal /1人分

引用元:Grilled Mahi Mahi with Mango Chutney By Primal Palate

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