Grilled Mahi Mahi with Mango Chutney
マヒマヒのグリルのレシピです。マヒマヒはハワイでは定番のお魚で、水分が多くやわらかな白身魚です。
材料/4人分
- マヒマヒの切り身…4枚
- にんにく…3片（みじん切り）
- ブラックペッパー…小さじ1
- 赤唐辛子フレーク…小さじ1
- 塩…小さじ1
- エキストラバージンオリーブオイル…120ml
- レモン汁…1個分
- マンゴーチャツネ…大さじ2
作り方
- ブレンダーにみじん切りのにんにく、ブラックペッパー、赤唐辛子フレーク、塩、オリーブオイル、レモン汁を入れてペースト状になるまで撹拌します。
- マヒマヒを（1）のペーストに1時間浸け込みます。
- グリルを205℃に予熱します。
- マヒマヒの皮目を下にして鉄板に置きます。4～5分焼いたあと、裏返してさらに4～5分焼きます。（魚の中心が不透明になるまで。）
- 焼き上がったらマンゴーチャツネをトッピングして出来上がり。
- 調理時間 50 分
- - kcal /1人分
