カリカリチキンとハーブ&バターミルクドレッシング

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カリカリチキンとハーブ&バターミルクドレッシングのレシピ

Crunchy Chicken Tenders With Herb-Buttermilk Dressing

カリカリチキンとハーブ&バターミルクドレッシングのレシピです。油で揚げずに調理するのでヘルシーです。

材料/4人分

  • バターミルク…240ml
  • ディジョンマスタード…大さじ1
  • コーシャーソルト…小さじ1/2
  • カイエンペッパー・・・小さじ1/4
  • 鶏の胸肉(皮なし)…900g
  • 全粒粉パン粉…480cc
  • オリーブオイル
  • バターミルク…80ml
  • ヨーグルト…大さじ3
  • チャイブ(みじん切り)…大さじ1
  • コーシャーソルト…小さじ1/4
  • セロリの茎
  • ロメインレタスの芯

作り方

  1. オーブンを200℃に予熱する。鶏肉は短冊状にカットし、叩いて厚さを均一にしておく。
  2. 器にバターミルク、マスタード、塩、カイエンペッパーを混ぜる。これに鶏肉を浸したあと、パン粉を付ける。
  3. 鶏肉を鉄板に並べ、表面にオリーブオイルを噴きかける。鶏肉が黄金色になるまで約16分間焼く。
  4. ドレッシング用のボウルにバターミルク、ヨーグルト、チャイブ、塩を入れて混ぜ合わせる。(お好みに応じて、大さじ1杯の砕いたブルーチーズを追加します。)
  5. プレートに鶏肉、ドレッシング、セロリ、ロメインレタスを盛り付けて出来上がり。
  • 調理時間: 40分
  • 栄養成分表(1人分)
  • カロリー: 422
  • 脂質: -g
  • たんぱく質: -g
  • 炭水化物: -g
  • 食物繊維: -g
  • コレステロール: -mg
  • 鉄分: -mg
  • ナトリウム: -mg
  • カルシウム: -mg

引用元:Crunchy Chicken Tenders With Herb-Buttermilk Dressing By Whole Living

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