Hawaiian Chicken Skewers
ハワイアンチキンケバブのレシピです。パイナップルの甘いトロピカルな風味が鶏肉とよく合います。バーベキューやパーティーにもぴったりな一品です。
材料/3人分
- パイナップル…3カップ半
- コリアンダー…大さじ1
- 生姜…大さじ1
- 塩…小さじ1
- エキストラバージンオリーブオイル…60ml
- 鶏ムネ肉…3枚（約500g）
- にんにく…3片
- レモン汁…1個分
作り方
- パイナップルと鶏肉を一口大にカットします。コリアンダー、生姜、にんにくはみじん切りにします。
グリルを中～強火で予熱します。 - ボウルにパイナップル（2～3カット）、オリーブオイル、にんにく、生姜、レモン汁、塩を入れて混ぜ合わせます。
ブレンダーへ移し、なめらかなピューレ状になるまで撹拌します。
再度ボウルに戻し、コリアンダーを加えて混ぜます。コリアンダーはトッピング用に少し取っておきましょう。 - ケバブの串に鶏肉とパイナップルを交互に挿していきます。
- グリルに置き、4～5分ごとに串を回しながら、すべての面を焼きます。グリルしている間、パイナップルソースを定期的に塗ります。
みじん切りのコリアンダーをトッピングして提供しましょう。
ポイント
ケバブに使用する串には、金属製のものや竹串がありますが、竹串の場合は1時間以上水に浸けてから使用しましょう。
- 調理時間 35 分
- 332 kcal /1人分
