レモンとローズマリーのポークチョップ

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レモンとローズマリーのポークチョップのレシピ

lemon rosemary pork chops with arugula salad

レモンとローズマリーのポークチョップのレシピです。

材料/4人分

  • にんにく…2片
  • レモンの皮…小さじ2
  • ローズマリー…小さじ2
  • 骨付きポークチョップ…4枚(780g程度)
  • コーシャーソルト
  • コショウ
  • エキストラバージンオリーブオイル…大さじ1
  • レモンの搾り汁…小さじ2
  • ディジョンマスタード…小さじ1/2
  • ルッコラ…4~5カップ
  • ペコリーノトスカーノ、またはペコリーノロマーノチーズ…28g

作り方

  1. グリルを中~強火に予熱します。
  2. にんにくをみじん切りにし、塩小さじ1/2を振りかけ、ナイフの側面を使ってペーストにしていく。
  3. ペーストにしたニンニクから小さじ1/4を取り出し、レモンの皮とローズマリーを加えて混ぜる。
  4. ポークチョップの両面に(3)をこすり付け、塩とこしょうを振る。グリルで片面につき3~5分ずつ焼く。
  5. 残りのニンニクペーストを大きめのボウルに入れ、オリーブオイル、レモン汁、マスタード、ひとつまみの塩を入れてよく混ぜる。ルッコラを追加し、ざっくりと和える。
  6. お皿に盛り付け、ペコリーノとルッコラをトッピングして出来上がり。

レモンとローズマリーのポークチョップのレシピ2

  • 調理時間: 45分
  • 栄養成分表(1人分)
  • カロリー: -
  • 脂質: -
  • たんぱく質: -
  • 炭水化物: -
  • 食物繊維: -
  • コレステロール: -
  • 鉄分: -
  • ナトリウム: -
  • カルシウム: -

引用元:lemon rosemary pork chops with arugula salad By healthy seasonal recipes

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