Quinoa and Almond Flour Cake
キヌア（キノア）粉とアーモンドプードルを使用した、体にやさしいシフォンケーキのレシピです。砂糖不使用の、はちみつの自然な甘さです。
材料/1ホール分
- アーモンドプードル…480cc
- キヌア粉…240cc
- 卵（大）…3個
- はちみつ…180cc
- ココナッツオイル…120cc（バターでもOK）
- カルダモンパウダー…大さじ1
- ベーキングパウダー…小さじ2
- 塩…ひとつまみ
作り方
- オーブンを160℃に予熱します。ココナッツオイルを室温で溶かし、ケーキの型の内側に薄く塗ります。
- ボウルにアーモンドプードル、キヌア粉、カルダモンパウダー、ベーキングパウダー、塩を入れてかき混ぜます。
- 別のボウルに卵、はちみつ、残りのココナッツオイルを入れて、泡だて器でよくかき混ぜます。ボウルに（2）を加え、なめらかになるまでかき混ぜます。
- ケーキの型に生地を注ぎ、オーブンで30～45分間、表面がきつね色になるまで焼きます。ケーキの一番厚い部分につまようじを挿してみて、つまようじがきれいに出てくることを確認しましょう。焼き上がったらオーブンから取り出し、30分以上自然に冷ましたあと、型からはずします。
- 調理時間 1 時間
- - kcal /1人分
