トマトとキュウリとアボカドのサラダ

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トマトとキュウリとアボカドのサラダのレシピ
トマトとキュウリとアボカドのサラダのレシピ

Tomato, Cucumber, Avocado Salad

トマト、キュウリ、アボカドを使用したサラダのレシピです。簡単に作れて夏野菜をたっぷり摂ることができます。

材料/2人分

  • チェリートマト…2カップ程度
  • きゅうり…1本
  • アボカド…1個
  • フェタチーズ…110g
  • 紫たまねぎ(みじん切り)…大さじ2
  • パセリ…一握り
  • オリーブオイル…大さじ2
  • 赤ワインビネガー…大さじ1
  • 黒こしょう…適量

作り方

  1. チェリートマトを縦半分にカットします。(大きなトマトを使用する場合は、一口サイズの角切りにします。)
  2. きゅうりの皮をむき、種を取り除いて角切りにします。
  3. アボカドの種と皮を取り除いて角切りにします。
  4. フェタチーズも同じくらいの角切りにします。
  5. 玉ねぎとパセリをみじん切りにします。カットした野菜とチーズをボウルに入れます。
  6. 小さめのボウルにオリーブオイル、赤ワインビネガー、黒こしょう(ミルの場合8ひねり程度)を入れ、乳化するまでかき混ぜます。
  7. ドレッシングをサラダに加え、アボカドやチーズがくずれないよう丁寧に和えます。

ポイント

トマト、きゅうり、アボカド、フェタチーズは大きさを揃えることでより見栄えがよくなります。

  • 調理時間 12
  • 423 kcal /1人分

引用元:Tomato, Cucumber, Avocado Salad By green valley kitchen

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