野菜のファヒータパスタ

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野菜のファヒータパスタのレシピ
野菜のファヒータパスタのレシピ
野菜のファヒータパスタのレシピ

One-Pan Veggie Fajita Pasta

野菜のファヒータパスタのレシピです。大きな鍋やフライパンひとつで簡単に作ることができます。

材料/4~5人分

  • リングイネパスタ…450g
  • カットトマト缶…800g
  • 野菜スープ…225g
  • 紫たまねぎ(大)…1個
  • にんにく…8片
  • 赤パプリカ(大)…1個
  • ピーマン…1個
  • 赤唐辛子フレーク…小さじ1/2
  • コリアンダー…2本
  • 塩…大さじ1
  • クミンパウダー…小さじ1
  • オレガノパウダー…小さじ3/4
  • エキストラバージンオリーブオイル…大さじ3
  • コショウ
  • 水…360ml
  • ギリシャヨーグルト…80ml
  • ライム、コリアンダー(トッピング用)

作り方

  1. 玉ねぎ、にんにく、パプリカ、ピーマンを薄くスライスします。
  2. 大きな鍋にリングイネ、トマト、野菜スープ、玉ねぎ、にんにく、パプリカ、ピーマン、赤唐辛子フレーク、コリアンダー、塩、クミン、オレガノ、オリーブオイル、コショウ、水を入れ、強火にかけて沸騰させます。
  3. 沸騰したら、かき混ぜながら11分程度煮込みます。パスタが柔らかくなったら火を止め、ギリシャヨーグルトを加えて混ぜます。塩、コショウで味を調節し、みじん切りのコリアンダーとカットライムをトッピングして出来上がり。
  • 調理時間 20
  • - kcal /1人分

引用元:One-Pan Veggie Fajita Pasta By Baker by Nature

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